Vins Meursault Domaine Tessier - Les Genevrières - 2024

Le Domaine Tessier signe ici un Meursault Premier Cru issu de la célèbre parcelle « Les Genevrières », un cru réputé pour l’élégance de ses blancs secs de Bourgogne. Millésime 2024, ce vin est le fruit d’une année sans doute marquée par les singularités climatiques récentes, promettant une interprétation moderne du terroir. Si l’usage du chardonnay est quasi universel à Meursault, la mention du cépage n’étant pas explicitement confirmée, il convient de souligner le style classique bourguignon, qui allie richesse et fraîcheur. La vinification en fût confère généralement à ces vins une texture ample, des arômes beurrés et toastés, tout en préservant une nervosité minérale typique des grandes cuvées de la Côte de Beaune.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, se distingue par des sols marneux et calcaires, offrant aux vins blancs une expression aromatique raffinée et une belle capacité de garde. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais tempérés par des brises venant du plateau bourguignon, permet une maturation lente et complète des baies. Meursault, et particulièrement la parcelle Genevrières, jouit d’une exposition idéale, produisant des vins appréciés depuis le Moyen Âge. Leur réputation n’est plus à faire parmi les amateurs de grands blancs français, tant pour leur complexité que leur potentiel d’évolution.

Ce Meursault Premier Cru Les Genevrières appelle des accords raffinés. Vous apprécierez son expression noble sur des crustacés nobles (homard, langouste), des poissons à la chair fine comme le bar ou le turbot, mais aussi sur des volailles à la crème et des plats à base de champignons. Des fromages bourguignons à pâte pressée ou une tomme affinée sauront également révéler sa belle tension. Plus audacieux, mariez-le à un risotto truffé ou des quenelles de brochet pour jouer l’alliance entre fraîcheur et onctuosité.

Pour tirer le meilleur de sa palette aromatique, servez ce vin entre 11 et 13°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute la complexité de ses fragrances. Les premières années mettront en avant le fruit et la vivacité, tandis qu’une garde de quelques années apportera complexité et harmonie.