Le Meursault Premier Cru 2014 du Domaine Albert Grivault incarne parfaitement le raffinement et l’élégance des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir d’exception, ce vin se distingue par sa robe dorée aux reflets lumineux. Sa vinification précise lui confère une belle pureté aromatique et une complexité remarquable. Le style recherché dans les Meursault Premier Cru est celui d’un blanc sec ample, souvent marqué par des arômes de fruits blancs, de fleurs, de fruits secs et de subtiles notes grillées ou beurrées liées à l’élevage sur lies et, si elle est menée, à une maturation sous bois parfaitement maîtrisée.
La commune de Meursault est installée sur la Côte de Beaune, un secteur réputé pour ses blancs d’exception. Son climat tempéré semi-continental, ponctué d’étés chauds et d’hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’équilibre entre fraîcheur et richesse. Les sols calcaires, riches en marnes et en cailloutis, participent à la grande finesse des vins, leur conférant minéralité et longévité. L’histoire viticole de Meursault, marquée par la quête de l’excellence et la recherche constante de subtilité, se reflète aujourd’hui dans la renommée mondiale de ses Premiers Crus.
Ce Meursault Premier Cru 2014 appelle des accords raffinés, capables de souligner sa structure et sa richesse aromatique. Il accompagnera à merveille un poisson noble en sauce légère (bar, turbot, sole), un homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème ou en demi-deuil, grand classique de la région, formeront également une alliance somptueuse. Un fromage à pâte dure peu affiné comme un Comté jeune ou un Beaufort viendra mettre en valeur la fraîcheur et la longueur du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C, dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Vous pourrez également l’aérer en carafe une quinzaine de minutes avant le service, afin de pleinement révéler sa complexité. Ce 2014, parfaitement à maturité aujourd’hui, saura ravir les amateurs de grands blancs de Bourgogne.
