Vins Meursault Henri Germain et Fils - Meursault-Poruzots 1er Cru - 2022

Le Meursault-Poruzots 1er Cru 2022 du domaine Henri Germain et Fils incarne tout le raffinement attendu d’un grand blanc de la Côte de Beaune. Situé au sein de l’emblématique village de Meursault, ce Premier Cru exprime subtilement la richesse de son terroir. D’après son origine, ce vin doit sa complexité et son élégance aux sols argilo-calcaires qui caractérisent le climat « Poruzots », ainsi qu’à un savoir-faire familial reconnu. Issu d’une vinification soignée, favorisant l’expression du terroir, ce Meursault révèle souvent une belle profondeur, une structure ample et une trame minérale précise. Sans information catégorique sur le cépage, mais en accord avec les usages traditionnels de l'appellation, il propose généralement un style alliant fraîcheur, générosité et une belle capacité de garde.

Le vignoble de Meursault bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers sont froids, les étés chauds, mais l’influence régulatrice des collines confère à la vigne des conditions idéales pour une maturation progressive. La Côte de Beaune elle-même est célébrée dans le monde entier pour la diversité de ses terroirs, résultat de millions d’années d’évolution géologique. Ce contexte historique et naturel unique façonne des vins d’une grande finesse, réputés pour leur équilibre entre opulence et vivacité.

Avec sa structure harmonieuse et sa palette aromatique souvent marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes, une touche beurrée et un fond de noisette, ce Meursault-Poruzots 1er Cru accompagnera parfaitement des plats raffinés. Il s’accordera à merveille avec une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons, ou des poissons nobles cuisinés en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir sur des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Pour apprécier pleinement toute la richesse et la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. Un carafage de courte durée peut permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse.