Vins Meursault Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - Genevrieres - 2019

Ce Meursault Premier Cru Cuvée Genevrières 2019 du domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles, situé au cœur de la Côte de Beaune, incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne. Sa robe dorée reflète la typicité d'un vin issu d’un terroir d’exception, bénéficiant de la réputation légendaire de l’appellation Meursault. Si la tradition locale privilégie le Chardonnay pour l’élaboration des vins blancs dans cette région, ce Premier Cru séduit par sa complexité aromatique : le nez s’ouvre sur des notes de fruits frais à chair blanche, de fleurs blanches nuancées parfois de touches subtiles de noisette ou d’amande, complétées par des notes beurrées et légèrement boisées, héritage possible d’un élevage sur lies en fût de chêne. En bouche, la générosité et la rondeur caractéristiques des Meursault se conjuguent à une belle minéralité et une persistance élégante.

La Côte de Beaune, berceau de certains des plus prestigieux vins blancs du monde, tire profit d’un climat continental aux saisons bien marquées et de sols argilo-calcaires riches, propices à l’épanouissement du Chardonnay. Les premières traces de la viticulture à Meursault remontent à l’époque romaine, et les parcelles de Genevrières révèlent tout le savoir-faire transmis de génération en génération. Ce terroir offre des vins reconnus pour leur équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.

Un Meursault Premier Cru tel que celui-ci se marie à merveille avec des plats raffinés : il accompagne idéalement un filet de sole meunière, un risotto aux champignons, une blanquette de veau ou encore des crustacés nobles tels que le homard ou la langouste. Les fromages de Bourgogne à pâte molle et croûte fleurie (comme le Brillat-Savarin ou le Chaource) sont également de beaux partenaires de dégustation.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, ce vin blanc doit être servi frais mais non glacé, autour de 11-13°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa complexité, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse. Ce Meursault Cuvée Genevrières a aussi un beau potentiel de garde, permettant à ses nuances d’évoluer vers une palette aromatique encore plus profonde et délicate au fil des années.