Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - Charmes - 2023

Ce Meursault Premier Cru « Charmes » 2023 du Domaine Michel Bouzereau et Fils s’inscrit dans la grande tradition des blancs de la Côte de Beaune, mettant en valeur l’élégance et la complexité de ce terroir prestigieux. S’il n’est pas expressément précisé, il est de coutume que les Meursault blancs soient issus du Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2023 se distingue généralement par une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques qui ont favorisé une maturité équilibrée des raisins. Les vinifications dans ce domaine mettent en avant la pureté aromatique, tout en permettant un élevage sous bois dosé, soulignant des notes de fruits à chair blanche, d’amande fraîche et une légère touche beurrée, typique des grands Meursaults.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marne, offrent à ces vins une tension minérale et une capacité de garde remarquables. L’appellation Meursault, réputée dès le Moyen-Âge, est mondialement recherchée pour ses vins subtils, généreux et racés, qui s’expriment différemment selon les climats, les « Charmes » étant reconnus pour leur opulence et leur intensité tout en conservant une trame vive.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés capables de dialoguer avec sa richesse aromatique et sa structure: des poissons nobles en sauce (lotte au beurre blanc, turbot sauce hollandaise), des crustacés (homard, langoustines, crabe), une volaille de Bresse à la crème ou encore des fromages de Bourgogne à pâte molle, comme le Brillat-Savarin. Les saveurs régionales, telles que les escargots de Bourgogne ou un gratin de fruits de mer, complèteront idéalement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le autour de 12°C, dans de grands verres à vin blanc, afin de libérer toute la palette aromatique au fil de l’aération. Un carafage léger, surtout dans sa jeunesse, permettra d’exprimer toute la complexité et la générosité de ce Meursault Premier Cru « Charmes » 2023.