Vins Meursault Vincent Latour - Les Narvaux - 2023

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2023 du domaine Vincent Latour, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, incarne l’élégance et la finesse propres à ce terroir mythique. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur la parcelle réputée des Narvaux, ce vin blanc sec dévoile une personnalité marquée par la minéralité et une belle tension. Si le cépage principal est très probablement le chardonnay, comme il est traditionnellement d’usage à Meursault, la cuvée se caractérise par des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’amandes grillées, avec parfois une discrète touche beurrée et vanillée, reflet possible d’un élevage partiel en fûts de chêne. Le millésime 2023, encore jeune, promet vivacité et pureté, soutenus par une fraîcheur qui signale une belle aptitude au vieillissement.

La région viticole de Meursault occupe une place de choix en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins blancs. Ici, le climat continental tempéré, ponctué de variations annuelles, favorise une lente maturation des raisins. Les sols, essentiellement composés de marnes calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une structure ciselée et une remarquable complexité aromatique. Chargée d’histoire, cette partie de la Bourgogne est le berceau de vignerons passionnés attachés à la richesse de leur terroir et à la préservation d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Meursault Les Narvaux, privilégiez une cuisine subtile et raffinée. Il exaltera des noix de Saint-Jacques snackées, un turbot rôti au beurre blanc, voire une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Des fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté affiné ou le beaufort, feront également honneur à son amplitude et à sa longueur en bouche.

Ce vin se dégustera idéalement entre 11 et 13°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Quelques années en cave permettront à cette cuvée de développer encore plus de profondeur et de noblesse.