Vins Meursault Domaine Chavy-Chouet - Les Grands Charrons - 2023

Le Meursault 2023 du Domaine Chavy-Chouet, Cuvée Les Grands Charrons, Premier Cru, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de Bourgogne. Cette cuvée, issue d’un terroir de renom, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et un climat globalement favorable, promet un profil aromatique équilibré entre fraîcheur et générosité. L’expression aromatique typique de Meursault s’accompagne souvent de notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois soutenues par de subtiles touches briochées ou beurrées dues à un élevage bien maîtrisé. Les sols calcaires et argileux des Grands Charrons confèrent à ce vin une tension minérale et une belle persistance en bouche.

Meursault incarne le cœur de la Côte de Beaune, région mondialement reconnue pour ses grands vins blancs. Le climat semi-continental de la Bourgogne, alternant hivers froids et étés tempérés, favorise le développement optimal du raisin. La diversité des sols, riches en calcaire, alliée à une tradition séculaire de viticulture, permet d’obtenir des vins d’une grande finesse et d’une remarquable capacité de garde. L’histoire du village de Meursault, étroitement liée au prestige de ses crus, assoit la réputation de ses vins parmi les plus appréciés des amateurs de grands blancs.

En termes d’accords mets-vins, ce Meursault Premier Cru dévoilera toute sa richesse aromatique avec des plats raffinés tels qu’un turbot rôti sauce beurre blanc, un suprême de volaille aux morilles, ou encore un risotto aux crustacés. Les spécialités locales comme le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne mettront également en valeur sa minéralité et son ampleur.

Je vous recommande de servir ce vin entre 12 et 14°C afin d’en apprécier toutes les nuances. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra aux arômes de bien s’exprimer. Vous pourrez ainsi profiter pleinement du style raffiné propre aux Meursaults de grand terroir.