Avis Viniou
Le Montagny 2022 du Domaine Faiveley est un vin blanc délicieusement raffiné de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Montagny, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Le Domaine Faiveley, établi depuis 1825, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et ses techniques de vinification traditionnelles qui rendent hommage à l’expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Montagny, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront son profil aromatique. Des plats de volaille à la crème, comme le poulet de Bresse à la moutarde, typique de la Bourgogne, créeront une harmonie parfaite avec les notes beurrées et légères du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe, d’un jaune pâle aux reflets dorés, puis humez intensément afin de percevoir ses arômes de fleurs blanches, de citron et de noisette. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale persistante. Laissez-vous séduire par l'élégance typique des grands vins blancs de Bourgogne.
