Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Hauts Brins 2020" de Monthélie, élaboré par le Domaine Boussey, est un rouge raffiné de la prestigieuse région de Bourgogne, en CÎte de Beaune. Cette appellation, connue pour la qualité exceptionnelle de ses Pinots Noirs, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui confÚrent au vin une structure et une minéralité remarquables. Le millésime 2020, caractérisé par des vendanges précoces et une excellente maturation des raisins, offre un équilibre parfait entre fraßcheur et richesse aromatique. Le Domaine Boussey, respectant les traditions viticoles bourguignonnes, pratique une vinification soignée et précise, garantissant l'expression pure du terroir de Monthélie.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur ses nuances. Les viandes grillĂ©es comme un magret de canard ou une entrecĂŽte sauce bordelaise se marieront divinement. Les plats en sauce tels qu'un bĆuf bourguignon, ainsi que les fromages affinĂ©s comme le ComtĂ© ou l'Ăpoisses, renforceront les arĂŽmes complexes et les tanins soyeux de ce vin. Les plats rĂ©gionaux, comme la volaille de Bresse aux morilles, offrent Ă©galement une alliance parfaite avec cette cuvĂ©e Ă©lĂ©gante et gĂ©nĂ©reuse.
Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Les Hauts Brins 2020", servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe pourpre profonde aux reflets rubis. Humez ensuite le vin pour en découvrir les arÎmes de cerise noire, de framboise et de sous-bois, agrémentés de subtiles notes épicées et florales. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tannins, laissant une longue et délicieuse persistance aromatique. Ce vin se révélera pleinement aprÚs une courte aération, permettant ainsi de libérer toute la richesse de ses arÎmes et saveurs.
