Avis Viniou
Le Monthélie 2018 du Château André Goichot est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par un Pinot Noir pur, caractérisé par une belle finesse et une complexité aromatique offrant des notes de cerise noire, de mûre et de sous-bois. La région profite d’un terroir unique avec des sols calcaires et marneux, et un climat semi-continental, parfaits pour la maturation lente et optimale du raisin. Le domaine André Goichot, avec son histoire riche et ses techniques de vinification traditionnelles, est renommé pour produire des vins de grande qualité qui reflètent parfaitement le caractère de leur terroir.
Pour des accords mets-vins qui sublimeront le Monthélie 2018, pensez à des plats délicats et raffinés. Le volaille rôtie, le canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce aux champignons s’accorderont merveilleusement avec ce vin, en exaltant ses arômes fruités et ses tanins souples. Pour explorer des accords régionaux, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seront des compagnons parfaits, créant une belle harmonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe rouge rubis avec des reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants et complexes. Enfin, goûtez le vin en laissant se déployer ses notes fruitées et épicées, et appréciez sa belle structure et sa longueur en bouche. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable!
