Vins Monthélie Pascal Prunier-Bonheur - 2000

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur votre Vin :

Description du Vin et de sa Région :

Ce Monthélie 2000 du Domaine Pascal Prunier-Bonheur est un vin rouge de la Côte de Beaune, une région réputée de Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime combine la complexité et l'élégance typiques de ce cépage. L'année 2000 a été marquée par un climat favorable, conférant au vin une belle maturité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, enrichit le vin de minéralité et de finesse. Le Domaine Pascal Prunier-Bonheur, avec son histoire riche et sa réputation de vinifications soignées, parvient à révéler toute la subtilité de ce terroir unique à travers une vinification traditionnelle mais précise.

Accords Mets-Vins :

Pour magnifier ce Monthélie 2000, optez pour des plats qui sauront faire ressortir ses arômes délicats de fruits rouges et ses légères notes épicées. Une volaille rôtie accompagnée de champignons forestiers, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté seront des choix parfaits. Pour un accord plus régional, essayez une potée bourguignonne ou un jambon persillé, tous deux pouvant exalter la profondeur du vin.

Conseils de Dégustation :

Servez ce Monthélie à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'admirer sa robe rubis avec ses reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes complexes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre la fraîcheur et la richesse tannique. Cela permettra de mieux apprécier toute la palette aromatique et la structure élégante de ce vin exceptionnel.