Avis Viniou
Le Domaine Lejeune propose avec sa cuvée "En Remagnien" 2019 un Monthélie rouge typique, un vin plein de charme issu de l'illustre région de la Côte de Beaune, Bourgogne. La région, réputée pour ses vins élégants et complexes, est marquée par son sol calcaire et son climat continental. Le Pinot Noir, cépage noble charpentant ce vin, exprime ici des arômes subtils de fruits rouges et des notes terreuses, sublimés par le millésime 2019, notable pour sa finesse et son équilibre. Le Domaine Lejeune, avec une expertise transmise depuis des générations, se distingue par une vinification respectueuse, mettant en valeur l'identité unique de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Monthélie, envisagez des accords avec des volailles rôties ou un filet mignon de porc aux champignons. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également magnifiquement avec une poêlée de cèpes ou un traditionnel bœuf bourguignon, créant une harmonie parfaite avec ces plats typiques de la Bourgogne. Pour une touche de modernité, essayez un canard à l'orange, qui soulignera les nuances fruitées de ce vin rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pour pleinement ouvrir ses arômes, un carafage de 30 minutes est recommandé. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes, dévoilant des nuances de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale élégante, en appréciant toute la profondeur de ce Bourgogne.
