Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru 2017 des Caves De L'orangerie est un vin rouge enchanteur issu de l'illustre région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, cette sous-région produit des Pinot Noir d'exception, dont ce millésime est un fier représentant. L'année 2017, marquée par une vendange précoce et des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins élégants, avec une belle structure et des tanins fins. Les Caves De L'orangerie, riches d'une histoire séculaire, bénéficient d'un savoir-faire transmis au fil des générations, garantissant une vinification méticuleuse qui respecte le terroir unique des lieux.
Pour sublimer ce Monthélie, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa subtilité. Un filet mignon de porc aux champignons des bois mettra en valeur ses arômes terriens, tandis qu'un coq au vin au lard fumé fera ressortir ses notes fruitées et épicées. Pour une alliance gourmande de terroir, essayez des escargots de Bourgogne ou un coq à la bourguignonne, qui se marieront harmonieusement avec l'acidité et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous enivrer par les arômes de fruits rouges et d'épices en portant le vin à votre nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre élégant entre acidité et douceur, avec une finale persistante et raffinée.
