Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru 2023 des Caves de l'Orangerie se présente comme une très belle expression du Pinot Noir bourguignon. Ce cépage emblématique donne ici un vin rouge sec à la robe rubis brillante, dévoilant un nez raffiné sur des notes de fruits rouges frais — groseille, cerise, framboise —, relevées d'une touche florale subtile, souvent associée à la violette, et d'un soupçon de sous-bois. Le millésime 2023, caractérisé par une météo homogène modérément chaude, favorise l’équilibre entre maturité et fraîcheur acidulée, tandis que le travail en Premier Cru garantit une sélection rigoureuse des parcelles et une vinification soignée. Les terroirs de Monthélie, situés en coteaux exposés sud/sud-est, avec des sols argilo-calcaires légers, permettent d’extraire toute la finesse aromatique et la délicatesse de structure du Pinot Noir, conférant au vin une élégance naturelle et des tanins souples.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, fait figure de berceau historique du Pinot Noir, dont l’expression la plus pure s’épanouit sur ses pentes. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental, avec des saisons bien marquées et une pluviométrie modérée, qui favorisent la lente maturation du raisin. Les sols, dominés par le calcaire, assurent une restitution parfaite de la minéralité et participent à la renommée séculaire de la région. Monthélie, village discret adossé à Volnay et Meursault, propose des vins de charme, fruités, élégants, souvent très appréciés pour leur accessibilité dans leur jeunesse.
Ce Monthélie Premier Cru trouvera de superbes accords avec une volaille rôtie, un filet de canette aux griottes ou une pièce de veau légèrement rosée. On peut également le proposer avec des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou un coq au vin, plat emblématique de la région. Côté fromages, privilégiez les pâtes molles à croûte lavée comme l’Époisses ou la Chaource, qui accompagneront harmonieusement sa souplesse et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une brève aération en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce Premier Cru pourra aussi se bonifier sur quelques années, gagnant alors en profondeur et en finesse.
