Avis Viniou
Le Monthélie 2021 des Caves de l'Orangerie est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la CÎte de Beaune en Bourgogne, mondialement reconnue pour sa production de vins délicats et expressifs. Les vins de ce village sont traditionnellement produits à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter le "terroir". Le millésime 2021, caractérisé par un climat contrasté, avec un printemps frais et un été ensoleillé, promet des vins équilibrés et d'une belle fraßcheur. La CÎte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, offre aux vignes un terroir riche et varié. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à l'artisanat du domaine les Caves de l'Orangerie, confÚrent à ce vin une structure raffinée et une élégance singuliÚre. Le domaine, avec une longue histoire familiale, est respecté pour sa pratique durable et son engagement dans la production de vins de haute qualité.
Pour sublimer ce MonthĂ©lie, choisissez des mets qui en rehausseront les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Optez pour des viandes rouges dĂ©licatement grillĂ©es, comme un magret de canard ou un bĆuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa complexitĂ© et sa rondeur en bouche. Les plats vĂ©gĂ©tariens, tels que des champignons rĂŽtis ou des lentilles mijotĂ©es aux herbes, se marient Ă©galement bien avec ses arĂŽmes terreux. Pour une expĂ©rience culinaire rĂ©solument bourguignonne, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne ou d'un coq au vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Puis, humez doucement pour percevoir ses arÎmes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légÚres nuances épicées. Enfin, dégustez avec attention, en laissant le vin s'installer sur votre palais pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.
