Avis Viniou
Le Monthélie 2021 des Caves de l'Orangerie est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, mondialement reconnue pour sa production de vins délicats et expressifs. Les vins de ce village sont traditionnellement produits à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter le "terroir". Le millésime 2021, caractérisé par un climat contrasté, avec un printemps frais et un été ensoleillé, promet des vins équilibrés et d'une belle fraîcheur. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, offre aux vignes un terroir riche et varié. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à l'artisanat du domaine les Caves de l'Orangerie, confèrent à ce vin une structure raffinée et une élégance singulière. Le domaine, avec une longue histoire familiale, est respecté pour sa pratique durable et son engagement dans la production de vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Monthélie, choisissez des mets qui en rehausseront les notes fruitées et épicées. Optez pour des viandes rouges délicatement grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa rondeur en bouche. Les plats végétariens, tels que des champignons rôtis ou des lentilles mijotées aux herbes, se marient également bien avec ses arômes terreux. Pour une expérience culinaire résolument bourguignonne, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne ou d'un coq au vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Puis, humez doucement pour percevoir ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères nuances épicées. Enfin, dégustez avec attention, en laissant le vin s'installer sur votre palais pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.
