Vins Monthélie Garnier & Galvin - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017 de Garnier & Galvin est un vin provenant de La Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les Monthélie rouges sont généralement composés de Pinot Noir. Le millésime 2017 offre souvent des vins avec une belle maturité et des tanins souples, grâce à une année marquée par des conditions climatiques équilibrées. Le terroir de Monthélie, avec son sol calcaire et marneux, confère au vin des arômes de fruits rouges et des nuances minérales. Garnier & Galvin est un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, mettant en avant l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Monthélie 2017, envisagez des plats tels qu'un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin. Ces plats, par leur richesse et leur complexité, mettront en valeur la structure et les arômes subtils du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou l'époisses, typiques de la région, créeront également une harmonie gustative. Les saveurs et la texture crémeuse de ces plats régionaux se marient parfaitement avec les caractéristiques équilibrées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux qui caractérisent ce Pinot Noir bourguignon.