Vins Monthélie Caves De L'orangerie-chât Savigny - Les Duresses - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie "Cuvée Les Duresses" 2018 des Caves De L'orangerie-chât Savigny est un vin blanc de Bourgogne, une région renommée pour ses vins de terroir. Ce millésime 2018, issu des vignobles de la Côte de Beaune, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les sols calcaires et argileux, couplés au climat continental de la région, offrent au vin une minéralité prononcée et des notes florales raffinées. Sans certification particulière indiquée, on peut néanmoins supposer des pratiques œnologiques respectueuses de la tradition bourguignonne. Le domaine des Caves De L'orangerie est réputé pour son histoire riche et son dévouement à produire des vins expressifs et élégants qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Monthélie Blanc, une volaille à la crème ou un poisson en sauce se révéleraient être de parfaits alliés. La richesse et l'acidité du vin équilibreront agréablement les textures et saveurs crémeuses. Des plats tels qu'une truite aux amandes ou un poulet de Bresse pourraient mettre en valeur les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs du vin. Pour une expérience régionale, envisagez une truite à la bourguignonne ou une poêlée de champignons aux herbes, qui compléteront à merveille ses nuances minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez-le pour apprécier ses notes florales et minérales. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à son acidité équilibrée, qui soulignent la finesse caractéristique des blancs de la Côte de Beaune.