Vins Monthélie Caves De L'orangerie-chât Savigny - Les Duresses - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc 2020 de la Cuvée Les Duresses, élaboré par les Caves De L'orangerie-chât Savigny, est un vin délicat et élégant, caractéristique des blancs de la Côte de Beaune. Cette région, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, produit des vins dotés d'une grande finesse aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa belle structure. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici visent à préserver ces qualités naturelles. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, confère aux vins une subtile complexité. Les Caves De L'orangerie, avec leur riche histoire et leur réputation de qualité, contribuent à la préservation de l'héritage viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Monthélie Blanc, optez pour des fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un carpaccio de poisson blanc. Les notes subtiles de ce vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces plats légers et raffinés. Pour une touche régionale, pensez à un poulet à la crème façon bourguignonne, qui mettrait en valeur la texture soyeuse du vin.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage d'environs 20 minutes pourrait être bénéfique pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez les arômes floraux et fruités, puis savourez la précision et l'élégance de son bouquet en bouche. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel en plein cœur de la Bourgogne.