Vins Monthélie Coche-Dury - 2019

Avis Viniou

Le Coche-Dury Monthélie Rouge 2019 est un vin issu du prestigieux domaine bourguignon, réputé pour son excellence et sa minutie. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques de la région de La Côte de Beaune. À Monthélie, le Pinot Noir règne en maître, délivrant des vins séduisants aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un microclimat idéal, confère aux vins de cette appellation une expression unique. Coche-Dury, domaine emblématique, est respecté pour ses méthodes de vinification artisanalement rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Ce Monthélie Rouge accompagnera idéalement des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, où ses notes fruitées et ses tanins soyeux s'unissent pour une expérience gastronomique enrichissante. Pour une touche locale, pensez à le servir avec un époisses fermier, un fromage de Bourgogne au caractère affirmé, qui révèle la complexité et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un court passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet délicat au nez. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre exquis et sa finale persistante, véritable signe de son terroir d'exception.