Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Monthélie AOC blanc, millésime 2022, du Domaine Jacky Blot, spécifiquement de la cuvée Clos de Venise. Bien que Monthélie soit principalement connu pour ses rouges, cette cuvée blanche est d'une rareté précieuse. Avec des cépages tels que le Chardonnay pour les blancs de cette appellation, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, typique de la Côte de Beaune. Le sol, composé principalement de calcaire et de marnes, confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. Le climat de la Bourgogne, avec ses influences continentales, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant à la complexité aromatique des vins.
La Bourgogne est une région viticole renommée, riche d'une longue histoire de viticulture remontant au Moyen Âge. La Côte de Beaune, notamment, est célèbre pour produire certains des vins blancs les plus prestigieux au monde. Les précipitations modérées et les variations de température diurnes permettent aux vignobles de produire des raisins d'une grande qualité.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée blanche de Monthélie se prêtera merveilleusement à des plats locaux comme une poularde à la crème ou un coq au vin blanc. Les crustacés, comme les homards ou les crevettes, se marieront également bien, tout comme un fromage affiné tel qu’un Comté jeune.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils de s’exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le savourer pour dévoiler ses nuances les plus fines.
