Vins Monthélie Domaine Rémi Jobard - Les Vignes-Rondes - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Rémi Jobard, situé à Monthélie en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de la cuvée Les Vignes-Rondes 2009. Connu pour ses Pinot Noirs élégants, ce domaine profite du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires apportent délicatesse et complexité. Le millésime 2009, une année d'excellente maturité, garantit des arômes riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, réputée pour ses conditions climatiques favorisant une maturation lente des raisins, confère à ce vin une signature unique, empreinte de finesse et de profondeur. Le Domaine Rémi Jobard, avec son approche respectueuse et traditionnelle de la vinification, jouit d’une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour magnifier ce Monthélie, pensez à des accords mets-vins sophistiqués. Un magret de canard rôti aux baies rouges, une côte de veau aux girolles, ou encore un coq au vin révèleraient toute la complexité et l'élégance de ce cru. Pour une expérience plus locale, envisagez un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, qui sauront créer une harmonie gustative parfaite avec les nuances du vin.

Quant à la dégustation, servez ce Monthélie à la température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure. Observez sa robe rubis brillante, caractéristique du Pinot Noir bourguignon. Ensuite, offrez-vous un moment avec les arômes en approchant le verre de votre nez, en recherchant les notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, appréciez la finesse en bouche, sa structure élégante et sa finale longue et subtile.