Vins Monthélie Domaine S Comtes Lafon - 2022

Le Domaine des Comtes Lafon, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins bourguignons, nous offre ici un Monthélie blanc 2022 élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance, des notes typiques valorisées par cette prestigieuse maison. Issu de sols argilo-calcaires caractéristiques de Monthélie, le vinification traditionnelle en fûts de chêne et un élevage précis permettent au vin d’exprimer toute la complexité de son terroir, entre minéralité, subtilité florale et légère touche d’agrumes croquants.

La Côte de Beaune, fierté de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturité optimale du raisin. Les coteaux exposés à l’est et le sous-sol riche en calcaire offrent des vins à la fois fins, tendus et structurés, capables de belles évolutions en cave. Region historique de grands vins, la Côte de Beaune abrite des villages prestigieux, Monthélie étant une référence discrète mais prisée pour ses blancs rares et raffinés, incarnant parfaitement la tradition bourguignonne.

Ce Monthélie blanc se mariera idéalement avec des crustacés comme des langoustines ou des crevettes grises, des poissons nobles tels qu’un sandre sauce beurre blanc, ou encore une volaille pochée à la crème. Pour un accord plus régional, servez-le avec une truite meunière ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne. Sa fraîcheur participera à sublimer des mets fins sans jamais les écraser.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, servez ce Monthélie blanc 2022 frais, entre 10 et 12°C. Je vous conseille de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service, afin que le vin s’aère légèrement et libère toute sa palette, mariant fruits blancs, fleurs et une pointe de noisette délicate. Idéal pour apprécier la jeunesse et la pureté du chardonnay de Bourgogne.