Vins Monthélie Domaine S Comtes Lafon - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie blanc 2022 du Domaine S. Comtes Lafon est un vin sec remarquable, élaboré à partir du cépage chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2022, considéré comme généreux, a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Issu de parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud et à l’est, ce vin exprime avec subtilité la minéralité et la finesse propres au terroir de Monthélie. La vinification, menée avec précision, favorise l’expression du fruit et du terroir, laissant place à une élégante structure, soutenue par un élevage maîtrisé en fût de chêne, qui apporte des notes briochées et une belle complexité aromatique.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement Monthélie, est réputée pour ses vins à la fois expressifs et raffinés. Cette région de Bourgogne profite d’un climat continental, alternant des hivers frais et des étés chauds, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols calcaires, ponctués de marnes et d’argiles, jouent un rôle primordial dans la personnalité cristalline des vins blancs. Monthélie, traditionnellement plus connue pour ses rouges, produit également de superbes blancs, confidentiels mais recherchés par les amateurs pour leur pureté et leur énergie.

Pour accompagner ce Monthélie blanc 2022, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux champignons. Des mets plus simples comme des fromages à pâte molle à croûte fleurie, type brie ou camembert, révèleront également sa subtile minéralité. Un accord régional à envisager serait une truite meunière ou des escargots de Bourgogne.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Il dévoilera toute sa palette aromatique après quelques minutes d’aération. Dans sa jeunesse, il séduit par son fruité et sa tension, mais pourra vieillir quelques années pour gagner en profondeur et en nuances.