Ce Monthélie Premier Cru 2021 des Caves de l'Orangerie - Christophe Pont s’inscrit dans la pure tradition des rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, les vins rouges de cette appellation sont très majoritairement issus du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Millésime 2021, il reflète un travail attentif de la vigne et de la vinification, cherchant à exprimer finesse, élégance et fraîcheur. Les sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques des coteaux bien exposés de Monthélie, donnent naissance à des vins équilibrés, à la robe rubis brillante et aux arômes subtils de fruits rouges, de violette ou parfois de sous-bois. La vinification en rouge s’oriente souvent vers une extraction tout en délicatesse, avec un élevage en fûts de chêne apportant structure et complexité sans masquer la pureté du fruit.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, marqué par des saisons nettes. Les hivers frais, les étés modérés, et la mosaïque géologique exceptionnelle contribuent à la renommée et la diversité des crus qui y sont produits. Les Premiers Crus de Monthélie, souvent méconnus au regard de leurs célèbres voisins, offrent pourtant un excellent rapport qualité-prix et un caractère typique du Pinot Noir bourguignon, alliant élégance, fraîcheur et potentiel de garde modéré.
Ce style de vin appelle naturellement des accords raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, ou pourquoi pas, un bœuf bourguignon. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un plateau de fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brie de Meaux affinés. Sa fraîcheur et sa finesse permettront aussi d’apprécier des plats à base de champignons des bois ou des légumes rôtis.
Lors du service, privilégiez une température de 15 à 16°C, afin de libérer toute la délicatesse aromatique et la texture soyeuse du vin. Une légère aération une demi-heure avant dégustation sera idéale pour sublimer son expression. Ce Monthélie Premier Cru 2021 saura ravir autant les amateurs éclairés que les curieux en quête de belles découvertes bourguignonnes.
