Vins Monthélie Pierre Morey - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie 2020 du domaine Pierre Morey est un vin rouge typique de la Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins élégants. La région, appréciée pour ses sols calcaires et son climat continental, produit des vins à base de Pinot Noir, cépage majoritaire ici. Ce millésime 2020 offre un équilibre entre fruité, acidité et structure, reflétant des techniques de vinification traditionnelles. Pierre Morey, figure respectée de la Bourgogne, allie savoir-faire ancestral et innovations respectueuses du terroir, consolidant la réputation du domaine.

En termes d'accords mets-vins, ce Monthélie s'accorde parfaitement avec des viandes comme le canard rôti ou un filet mignon de porc. Il sublimera également un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats régionaux qui prolongent l'expérience bourguignonne. Un fromage affiné comme l'Époisses fera ressortir la finesse et les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 16°C. Une heure de carafage préalable permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale, véritable expression du terroir bourguignon.