Avis Viniou
Le Monthélie Cuvée Les Champs Fulliots 2020 du Château Bernard de Foulans provient de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins rouges élégants, principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2020 révèle une grande finesse et une acidité bien structurée, fruit d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel et de techniques de vinification soigneuses qui mettent en valeur le caractère du cépage. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une complexité aromatique remarquable. Le domaine Bernard de Foulans s'est forgé une réputation solide grâce à son héritage historique et à sa quête incessante de qualité.
Pour accompagner ce Monthélie, privilégiez des mets qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, sont des choix parfaits. Pour une expérience culinaire complète, essayez des escargots à la bourguignonne, qui rappelleront les saveurs de la région et compléteront harmonieusement ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de trente minutes à une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, prenez le temps d'explorer son bouquet aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa finale délicate, typiques de la Bourgogne.
