Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2015 du Domaine Arlaud est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinots Noirs d'exception. Ce millésime 2015 est particulièrement prisé pour sa concentration et son équilibre, fruit d'une année exceptionnellement favorable. Le terroir de Morey-Saint-Denis, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. Domaine Arlaud, domaine familial fondé dans les années 1940, s'engage dans une viticulture biodynamique qui respecte l'environnement et valorise le terroir, contribuant ainsi à la réputation de qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui souligneront la complexité et l'élégance du vin. Un canard à l'orange, un boeuf bourguignon ou un simple rôti de veau se mariera parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec un coq au vin ou des poêlées de champignons de Bourgogne, qui accentueront la richesse et les nuances du pinot noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour capturer les arômes de cerise, de sous-bois et de truffe. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins veloutés, avec une finale longue et séduisante.
