Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2018 du Domaine Tortochot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une belle concentration aromatique. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin élégance et complexité. Le Domaine Tortochot, qui respecte une démarche de vinification traditionnelle et respectueuse de l'environnement, est reconnu pour son attachement à la typicité du terroir bourguignon, offrant des vins riches et structurés.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets qui subliment sa finesse et sa complexité. Des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti accentueront ses arômes profonds. Les champignons sauvages, en fricassée ou en risotto, se marieront également à merveille avec les notes terreuses du vin. Pour explorer un accord régional, essayez un coq au vin, un classique bourguignon en parfait mariage avec ce vin.
Côté dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés après un passage en carafe d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de prune et de légères notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce Morey-Saint-Denis saura ravir vos sens et enrichir votre expérience œnologique.
