Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2003 de Fery-Meunier est un vin rouge élégant de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas explicite, il est typiquement produit à partir de Pinot Noir, emblématique de la région. L'année 2003 fut marquée par une canicule, offrant des vins concentrés et puissants avec une belle maturité. La Côte de Nuits est réputée pour son sol argilo-calcaire, propice au développement de vins complexes et bien structurés. Le domaine Fery-Meunier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, incarne l'excellence et le souci du détail propre à cette région prestigieuse.
Pour mettre en valeur ce Morey-Saint-Denis, accompagnez-le de plats gourmands tels qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches de viandes rouges sublimeront ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, typiques de la région, créeront également une magnifique harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez en bouche sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées. Cette exploration sensorielle révélera toute la richesse d'un grand vin de Morey-Saint-Denis.
