Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Brocs 2018 de David Duband est un vin rouge de Bourgogne provenant de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son millésime 2018, une année reconnue pour sa richesse en arômes et sa structure élégante. La région bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et marneux et d'un climat continental marqué, qui confèrent au vin complexité et finesse. David Duband, connu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles, produit des vins d'une grande pureté, soulignant le caractère authentique du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de bœuf ou un magret de canard aux fruits rouges, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'une fricassée de champignons de Bourgogne ou un coq au vin, s'avèrent également d'excellents choix, créant une expérience gustative harmonieuse avec les saveurs subtiles du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, relevés de subtiles notes épicées et florales, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
