Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2015 du Domaine Michel Magnien est un Pinot Noir typique de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges fins et complexes. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins riches et structurés avec des tanins soyeux. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. Le Domaine Michel Magnien, reconnu pour ses pratiques viticoles bio et biodynamiques, a su préserver l'expression pure de son terroir, consolidant sa réputation de producteur de vins élégants et authentiques.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa complexité. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou un coq au vin seraient de magnifiques alliances. Des fromages de Bourgogne tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, avec leur texture crémeuse, s'accorderont en harmonie avec la richesse de ce vin. Ces accords révèleront les nuances épicées et fruitées, tout en équilibrant les tanins et l'acidité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, admirez sa robe rubis intense, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et épices, puis goûtez à son élégant équilibre, mêlant puissance et finesse. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la profondeur de ce Morey-Saint-Denis.
