Vins Clos-de-vougeot Domaine Armelle et Bernard Rion - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2018 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation éponyme située en Bourgogne, dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Ce millésime est particulièrement apprécié pour son excellent équilibre entre puissance et élégance. Le vignoble du Clos-de-Vougeot est principalement planté de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à traduire avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité complète des raisins et une expression aromatique intense.

La Côte de Nuits est renommée pour ses sols variés principalement composés de marnes calcaires et d'argiles qui contribuent grandement à la complexité et à la structure des vins. Cette région viticole possède une longue et riche histoire et est souvent considérée comme le berceau de certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise le développement optimal du Pinot Noir.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot 2018, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un canard aux figues ou encore un lapin à la moutarde. Les fromages de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin font également des compagnons de choix, mettant en valeur la profondeur et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes complexes de se déployer, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.