Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2010 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge d’exception issu d’un terroir d’exception sur la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Cépage emblématique de la région, le Pinot Noir s’exprime ici avec une grande élégance et offre un vin complexe, à l’image de ce millésime 2010, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Les vendanges manuelles et un élevage minutieux en fûts de chêne contribuent au raffinement et à l’intensité aromatique du vin, où l’on retrouve des notes de fruits rouges, de sous-bois, de truffe et une belle minéralité en filigrane.
Le Clos-de-Vougeot est l’un des Grands Crus les plus prestigieux de Bourgogne, couvrant un vignoble clos historique de près de 50 hectares. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, sont idéaux pour le Pinot Noir, lui permettant de donner des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une grande finesse. Cette parcelle mythique, plantée dès le Moyen Âge par les moines de Cîteaux, raconte à chaque gorgée l’histoire viticole de la Bourgogne.
Ce vin révèle tout son éclat en accompagnement de plats raffinés. Il trouvera un accord sublime avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore des préparations à base de champignons comme une poêlée de girolles. Pour mettre en valeur son profil régional, mariez-le à un coq au vin bourguignon ou à un lapin à la moutarde. Les fromages affinés, notamment l’époisses ou le brillat-savarin, sublimeront également ses arômes subtils.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Clos-de-Vougeot Grand Cru 2010 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe afin de déployer toute la richesse de son bouquet. Ce vin, à la fois soyeux et persistant, promet une belle expérience sensorielle à chaque dégustation.
