Vins Clos-de-vougeot Jérôme Chezeaux - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2018 du Château Jérôme Chezeaux est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, particulièrement de la sous-région de la Côte de Nuits, connue pour ses vins de pinot noir d'exception. Ce millésime 2018, marqué par un été ensoleillé, a offert une maturité optimale aux raisins, donnant un vin aux tanins élégants et à l'aromatique complexe de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir du Clos-de-Vougeot, constitué de sols calcaires et riche en histoire monastique, assure une excellente minéralité au vin. Le domaine Jérôme Chezeaux, discrètement reconnu pour son savoir-faire artisanal, ajoute à ce grand cru une touche d’authenticité et de finesse.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Clos-de-Vougeot avec des mets raffinés tels qu'un canard aux cerises, un coq au vin ou encore des gibiers comme le chevreuil. Les saveurs riches de ces plats soulignent la profondeur du vin et ses arômes tertiaires. N'hésitez pas à explorer des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon, qui s'accorde merveilleusement avec le caractère du pinot noir.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets rubis, puis humez ses arômes subtils. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs complexes en bouche, pour une expérience de dégustation inoubliable.