Le Clos de Vougeot Grand Cru 2017 du domaine Gros Frère et Sœur est un vin rouge prestigieux issu de l’un des terroirs les plus légendaires de Bourgogne. Comme pour la quasi-totalité des Grands Crus rouges de la Côte de Nuits, il est très probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour la finesse et la complexité de ses expressions en Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques favorables, ayant permis une vendange saine qui favorise des vins élégants, à l’équilibre délicat entre fraîcheur et maturité du fruit. Les méthodes de vinification traditionnelles et le soin porté à l’élevage en fûts de chêne contribuent à la structure harmonieuse et au potentiel de garde de ce vin.
Le Clos de Vougeot est un terroir historique, fondé au XIIe siècle par les moines cisterciens, occupant aujourd'hui près de 50 hectares enclavés par un mur. Ce vignoble, célèbre dans le monde entier, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure racée et une grande aptitude au vieillissement. Le climat tempéré et la mosaïque de micro-parcelles apportent à chaque cuvée des nuances subtiles, rendant l’expérience de dégustation singulière et captivante. Cette parcelle est le reflet de la Côte de Nuits, région reconnue pour ses rouges de caractère et de raffinement.
En termes d’accords mets-vins, ce Grand Cru accompagnera magnifiquement une volaille de Bresse truffée, un filet de bœuf sauce aux morilles ou un ris de veau poêlé. Les plats de la gastronomie bourguignonne comme le coq au vin ou le fameux jambon persillé s’accorderont aussi harmonieusement avec sa richesse et sa profondeur aromatique. Afin de mettre en valeur toute sa complexité, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre une ouverture optimale du bouquet. Ce vin, voué à la garde, pourra également révéler tout son potentiel après quelques années en cave.
