Vins Chablis premier cru Gautheron - 2020

Avis Viniou

Le Chablis premier cru 2020 du Château Gautheron est un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay. Ce vin reflète parfaitement le terroir du Chablisien, renommé pour ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa précision aromatique, grâce à une vinification maîtrisée où l’élevage sur lies fines apporte du gras et de la complexité. La région viticole de Chablis bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant des vins d’une acidité vive et d’une grande pureté. Le Château Gautheron, avec son histoire séculaire et sa réputation forgée par des générations, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Chablis premier cru, il est conseillé de l’associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Leur iode flattera la minéralité du vin. Les poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronné ou une volaille à la crème se marient également parfaitement, apportant une harmonie entre richesse et fraîcheur. Les accords régionaux comme un fromage de chèvre sec, tel que le crottin de Chavignol, mettront en valeur ses arômes vifs et citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, presque cristalline, puis humez les notes subtiles de minéralité et de fruits frais. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et raffinée.