Vins Chablis premier cru Domaine Gérard Duplessis - Montée de Tonnerre - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2021 du Domaine Gérard Duplessis est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins fins et complexes. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce cru bénéficie d’un terroir exceptionnel aux sols riches en calcaire et en argile qui confèrent au vin minéralité et finesse. Le millésime 2021 présente une belle acidité, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de noisette. Le climat du Chablisien, avec ses étés frais et ses hivers rigoureux, forge le style unique de ces vins. Domaine familial avec une longue tradition viticole, Gérard Duplessis met un point d'honneur à utiliser des méthodes respectueuses de l’environnement, renforçant ainsi l'authenticité de ses produits.

Pour accompagner cet élégant Chablis, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu’un saumon à la plancha ou des coquilles Saint-Jacques. Les arômes délicats du vin se marient aussi merveilleusement avec des fromages de chèvre frais ou un plateau d’huîtres de Marennes-Oléron. Pour une touche régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème, un plat qui mettra en avant la richesse et l'équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis respirez ses parfums envoûtants d'agrumes et de fleurs. En bouche, notez sa fraîcheur vive et sa finale persistante. Ce vin offre un équilibre parfait qui séduira tant les amateurs que les connaisseurs.