Vins Chablis premier cru Camus Christophe Beauroy - 2002

Avis Viniou

Le vin de Camus Christophe Beauroy, un Chablis Premier Cru de 2002, se distingue par son appellation prestigieuse typique de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Bien que marqué comme rouge dans l'entrée, les Chablis sont traditionnellement des vins blancs élaborés à partir de Chardonnay. Ce millésime 2002 bénéficie d’une maturité intéressante, dévoilant des arômes de fruits mûrs avec des notes minérales typiques de son terroir calcaire. La Bourgogne, connue pour son climat frais et ses sols kimméridgiens uniques, confère à ses vins une finesse et une vivacité inégalées. Le domaine Camus Christophe Beauroy entretient une réputation d’excellence en mettant l’accent sur une vinification respectueuse des traditions et du terroir.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, privilégiez des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre affinés, comme le Crottin de Chavignol, compléteront également merveilleusement ses arômes minéraux. Pour un accord local, les escargots de Bourgogne sont une option savoureuse qui met en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation, afin de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis passez au nez pour inhaler ses arômes délicats de fruits mûrs et de minéralité. En bouche, savourez sa texture, son équilibre et sa finale persistante. Ainsi, chaque étape révélera la complexité et la beauté de ce Chablis Premier Cru.