Vins Chablis premier cru Domaine La Meulière - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2022 du Domaine La Meulière est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022, cultivé dans le sous-région du Chablisien en Bourgogne, reflète le terroir unique de sols calcaires et marneux typiques de l'appellation. Bien que les techniques de vinification varient selon le producteur, on peut s'attendre à une expression élégante et minérale. La Bourgogne, et en particulier le Chablisien, est réputée pour son climat frais et ses terrains qui favorisent une maturation lente des raisins, donnant des vins riches en acidité et en finesse. Le Domaine La Meulière, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa rigueur viticole et ses vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru s'accordera magnifiquement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson. La minéralité du vin complète merveilleusement des plats plus riches comme un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une expérience gastronomique régionale harmonieuse, envisagez un coq au vin blanc ou un fromage de chèvre affiné, typique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe pâle et brillante, puis humez pour retrouver des notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, et la longueur en bouche typique des Chablis de qualité.