Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux" 2022 des Dampt Frères est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant un sol riche en marnes et fossiles marins typiques du Chablisien et un climat continental frais, ce qui contribue à sa minéralité et son élégance. Le domaine Dampt Frères est renommé pour sa rigueur et son savoir-faire en viticulture, respectant les traditions tout en innovant constamment pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un plat de volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné tel qu’un Crottin de Chavignol sont également d'excellents choix pour sublimer ses arômes subtils.
Dégustez ce vin à une température de service idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis découvrez ses arômes citronnés et floraux au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longue persistance en bouche.
