Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2004 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Raveneau |
| Cuvée | 1er Cru Forest |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 948 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2004 - 2008
|
Maturité
2009 - 2013
|
Apogée
2014 - 2018
|
Déclin
2019 - 2023+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru 2004 du Domaine Raveneau est un vin blanc sec composé exclusivement de Chardonnay. Ce vin, produit en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Chablisien, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2004 est particulièrement réputé pour son équilibre entre vivacité et richesse, résultant en une belle complexité aromatique. Le terroir de Chablis, avec ses sols calcaires appelés "Kimmeridgien", confère à ce vin sa minéralité caractéristique et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, bien que non précisée pour ce vin, suit souvent des méthodes traditionnelles en Bourgogne, favorisant des fermentations en cuve inox et parfois en fût pour ajouter du corps et de la profondeur.
Le Chablisien est une région viticole au climat continental, avec des hivers rudes et des étés relativement chauds. Ce climat, combiné au sol calcaire riche en fossiles marins, contribue à la typicité des vins de Chablis. L’histoire de cette région est marquée par la rigueur des moines cisterciens, qui ont établi la culture de la vigne au Moyen Âge et défini les grands terroirs.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui sauront magnifier sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, se marient parfaitement. Vous pouvez également envisager un accord avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière. Un fromage de chèvre frais peut également être un choix judicieux, respectant l'élégance et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes subtils et sa structure délicate. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra de libérer ses saveurs nuancées et de révéler son potentiel.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Raveneau 1er Cru Forest 2004