Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Vaucoupin 2021 de la Famille Gueguen est un vin blanc de Bourgogne d'exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2021, bien que jeune, promet déjà une pureté et une finesse remarquables, typiques des vins de Chablis. Le terroir de Vaucoupin, classé Premier Cru, offre des sols kimméridgiens composés de marnes et de calcaire qui confèrent au vin une minéralité et une tension caractéristiques. Ce Chablis est magnifié par une vinification soignée, bien que le producteur n'ait pas précisé de particularité dans ce domaine.
Le Chablisien est une sous-région emblématique de la Bourgogne, réputée pour ses vins blancs vibrants et ciselés. Située au nord de la Côte d'Or, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influencés par la proximité de la rivière Serein. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, et le terroir de Vaucoupin y occupe une place de choix grâce à ses coteaux exposés sud-est, idéals pour la maturation du Chardonnay.
Ce Chablis Premier Cru s'accordera à merveille avec des fruits de mer frais comme des huîtres de Cancale ou des pétoncles juste poêlés. Son acidité et sa minéralité se marieront également avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le d'un jambon persillé de Bourgogne, dont la texture et les saveurs rehausseront celles du vin.
Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Ce Chablis exprime pleinement ses arômes délicats de citron, de pomme verte et la note minérale si typique lorsqu'il est dégusté légèrement frais. La température idéale permet d'exalter ses caractéristiques tout en conservant sa fraîcheur et sa complexité.
