| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Vocoret & Fils |
| Cuvée | Les Montmains |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,99 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru "Les Montmains" 2023 du Domaine Vocoret & Fils incarne parfaitement le raffinement des grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin reflÚte la typicité du climat "Montmains", l'un des plus réputés des premiers crus de Chablis. Le millésime 2023, marqué par une saison équilibrée entre chaleur modérée et pluies bénéfiques, a permis de cueillir des raisins à pleine maturité tout en conservant cette acidité caractéristique, garantissant fraßcheur et vivacité. La vinification, fidÚle à la tradition chablisienne, privilégie une extraction délicate sur lies fines, sans usage excessif du bois, pour préserver la pureté aromatique et la minéralité propre au terroir.
Le Chablisien, situĂ© tout au nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental oĂč les Ă©tĂ©s sont chauds et les hivers souvent rigoureux. Ici, le sol kimmĂ©ridgien, composĂ© de marnes argilo-calcaires, confĂšre aux vins cette note saline et minĂ©rale inimitable, emblĂšme des Chablis. Riches de plusieurs siĂšcles d'histoire, les vignerons locaux comme la famille Vocoret tirent parti dâun savoir-faire ancestral pour sublimer le potentiel du cĂ©page Chardonnay sur ces terroirs dâexception.
Ce Premier Cru Ă la robe or pĂąle sĂ©duit dâemblĂ©e par ses arĂŽmes de fleurs blanches, de citron confit, soulignĂ©s par de subtiles notes pierreuses et iodĂ©es. En bouche, lâattaque est prĂ©cise, nerveuse, puis le vin sâĂ©tire en se parant dâune petite rondeur, contrebalancĂ©e par une grande fraĂźcheur minĂ©rale. Il accompagne tout naturellement les fruits de mer et les poissons nobles, notamment un tartare de bar ou des huĂźtres de Normandie. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes telles que les escargots au beurre persillĂ© ou des fromages affinĂ©s comme le Chaource constitueront Ă©galement de beaux accords.
Pour profiter de toute la finesse de cette cuvĂ©e, il est conseillĂ© de la servir entre 10 et 12°C, dans des verres Ă vin blanc de belle taille afin de laisser sâexprimer pleinement ses arĂŽmes subtils et sa vivacitĂ© minĂ©rale.
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