Vins Chablis premier cru Alain Geoffroy - Fourchaume - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2015 du domaine Alain Geoffroy est un vin blanc d'exception, issu des vignes classiques de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Produit dans la sous-région prestigieuse du Chablisien, ce vin bénéficie de l'influence unique du terroir kimméridgien, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent des notes minérales distinctives. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques optimales, offre des vins généreux et équilibrés. Le domaine Alain Geoffroy, reconnu depuis les années 1850, s'est forgé une réputation pour ses Chablis raffinés, combinant savoir-faire ancestral et technologies modernes de vinification.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez de l'associer à des mets tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de poisson en sauce légère. La minéralité du vin et ses arômes d'agrumes apportent une belle tension qui se marie parfaitement avec ces plats riches en saveurs iodées. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais typique du Chablisien, comme le Crottin de Chavignol, serait une jolie harmonie à explorer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés. En le sentant, vous pourrez percevoir des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa belle persistance aromatique. Au fil des gorgées, prenez le temps de savourer ses nuances et sa complexité, révélant l'élégance typique des grands Chablis.