| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Millet |
| Cuvée | Vaucoupin |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru Vaucoupin 2022 du Domaine Millet est issu du cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, le Chardonnay. Ce millĂ©sime se rĂ©vĂšle particuliĂšrement frais et Ă©quilibrĂ©, offrant une belle expression du terroir : les sols marno-calcaires dits âKimmĂ©ridgienâ, riches en fossiles marins, confĂšrent une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e et une tension cristalline au vin. La vinification, conduite dans le respect de la puretĂ© aromatique propre au Chablis, valorise des notes d'agrumes, de pomme verte, avec une touche florale et saline. La cuvĂ©e Vaucoupin, classĂ©e Premier Cru, affiche un caractĂšre affirmĂ© et structurel, typique de ce climat trĂšs apprĂ©ciĂ© qui bĂ©nĂ©ficie dâune excellente exposition sud-sud-est, favorisant la maturitĂ© optimale des raisins.
Le Chablisien, situĂ© au nord de la Bourgogne, doit son identitĂ© Ă un climat continental soumit Ă des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente, tandis que les brouillards matinaux et les terres pierreuses limitent la pression sanitaire. La rĂ©gion possĂšde une histoire viticole ancienne, datant dâau moins lâĂ©poque mĂ©diĂ©vale, marquĂ©e par lâinfluence des moines cisterciens. Les sols kimmĂ©ridgiens sont LE secret de la minĂ©ralitĂ© lĂ©gendaire des Grands et Premiers Crus, une particularitĂ© gĂ©ologique partagĂ©e avec quelques rares autres vignobles en France.
Pour sublimer un Chablis Premier Cru Vaucoupin, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s. Les fruits de mer (huĂźtres, coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es), les poissons blancs simplement grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, et les sushis sont des alliances classiques. Il s'accorde Ă©galement trĂšs bien avec un fromage Ă pĂąte molle de type Chaource ou Brillat-Savarin, ou encore avec les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme une truite meuniĂšre. Son Ă©quilibre lui permet dâaccompagner des volailles en sauce crĂ©mĂ©e ou une blanquette de veau.
Pour apprĂ©cier tout son potentiel, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 11-12°C. Pensez Ă lâouvrir dix Ă quinze minutes avant dĂ©gustation pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique et sa fraĂźcheur minĂ©rale. Cette cuvĂ©e pourra Ă©galement gagner en complexitĂ© aprĂšs deux Ă cinq annĂ©es en cave.
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