Vins Hautes Côtes de nuits Vin de Bourgogne - 2018

Avis Viniou

Le Vin de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2018 est un vin blanc typique de l'appellation régionale, souvent élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, contribuant à une belle maturité du raisin et une expression aromatique riche. Les Hautes Côtes de Nuits, situées en Bourgogne, bénéficient d’un terroir calcaire qui apporte une minéralité agréable au vin. Le climat continental tempéré favorise une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Historiquement, les vins de cette région jouissent d'une réputation d'élégance et de finesse et le domaine producteur, bien ancré dans la tradition bourguignonne, fait partie intégrante de ce patrimoine reconnu mondialement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats comme un poisson grillé au beurre blanc, des volailles à la crème ou des crustacés. Les fromages à pâte molle et douce comme le brie ou le camembert se marient également à merveille. Pour rester dans l'esprit régional, une gougère au fromage ou une quiche aux poireaux sublimerait les arômes subtils de ce vin blanc.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le frais, à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, en notant les nuances minérales et la finale persistante.