Vins Hautes Côtes de nuits Bouchard Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge de la célèbre maison Bouchard Père & Fils, issu du millésime 2018 et provenant de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce vin, bien qu’il ne précise pas un cépage particulier, suit la tradition bourguignonne, où le Pinot Noir est le cépage roi pour les vins rouges. Les Hautes Côtes de Nuits sont connues pour leurs vins expressifs qui allient élégance et structure, reflétant parfaitement le terroir et le savoir-faire séculaire de la Bourgogne.

La région viticole de Bourgogne bénéficie d'un climat continental où les froides nuits aident à conserver l'acidité naturelle du raisin, tout en permettant une maturation optimale grâce à la chaleur du jour. Les Hautes Côtes, situées à une altitude légèrement plus élevée que les célèbres côtes de Nuits, bénéficient d’un sol mêlant argile et calcaire qui confère aux vins une complexité aromatique et une vivacité remarquable. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des moines cisterciens qui ont initialement identifié et cultivé ces précieux terroirs.

Pour sublimer ce vin rouge, rien de tel que de l'associer à des plats qui en accentueront les saveurs. Un filet de bœuf sauce aux champignons, des volailles rôties ou encore un coq au vin sont des accords classiques qui s'accorderont parfaitement. En outre, des fromages de la région comme un Époisses ou un Comté affiné révéleront les arômes subtils du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ainsi, ses arômes fruités et épicés pourront pleinement s’épanouir, vous procurant une expérience de dégustation mémorable.