Avis Viniou
Le Grand Perthuis 2019 provient des Hautes Côtes de Nuits, une appellation de Bourgogne reconnue pour ses vins rouges raffinés. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce millésime exprime la finesse et la complexité du terroir. Les sols calcaires et exposés au sud, couplés à un climat continental, conduisent à des vins élégants, profonds et bien équilibrés. Les techniques de vinification traditionnelle respectent l’héritage bourguignon avec une macération douce et un élevage en fût de chêne, mettant en valeur la subtilité des arômes fruités et la structure tannique. Le Château Grand Perthuis, dont l'histoire riche s'inscrit dans un souci constant de qualité, renforce la réputation prestigieuse de cette région viticole.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui exaltent sa complexité et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon classique accentueraient ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux s'accorderont superbement avec sa texture onctueuse. Les plats régionaux, comme un coq au vin préparé selon les traditions bourguignonnes, apporteront une harmonie gustative parfaite avec ce noble vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce Grand Perthuis 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Dans un verre à Bourgogne, appréciez sa robe rouge profonde et ses reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, preuve du savoir-faire bourguignon.
