Vins Hautes Côtes de nuits René Tardy & Fils - Les Dames Huguettes - 1998

Avis Viniou

Le René Tardy & Fils Cuvée Les Dames Huguettes 1998 est un vin rouge séduisant de la région des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Connu pour ses pinots noirs aux arômes délicats, ce millésime s'apprête à offrir une expérience gustative complexe et raffinée. Les Hautes Côtes de Nuits, protégées par les collines, bénéficient d'un climat continental et d'un sol riche en calcaire, parfait pour produire des vins avec un excellent potentiel de garde. La maison René Tardy & Fils, enracinée dans la tradition, est réputée pour ses méthodes de vinification minutieuses qui reflètent l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui respectent la délicatesse de ses arômes. Optez pour une fricassée de volaille aux morilles ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tannins souples et sa vigueur élégante. Les fromages régionaux, comme un époisses affiné à point, constituent aussi un excellent accord.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets orangés avant de découvrir ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance.