Vins Hautes Côtes de nuits Mongeard-Mugneret - La Croix - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2021 de la cuvée La Croix, produit par le domaine Mongeard-Mugneret, est un vin rouge typiquement bourguignon, élaboré principalement, voire exclusivement, à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2021 apporte une fraîcheur remarquable, imprégnée des caractéristiques de son terroir de l'appellation régionale. Les sols calcaires et la diversité géologique des Hautes Côtes de Nuits contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le domaine Mongeard-Mugneret, réputé pour son savoir-faire transmis depuis des générations, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, ce qui confère au vin structure et élégance. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences océaniques, favorise la maturité et l'acidité qui équilibrent ce vin.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses subtiles. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement. Les plats bourguignons traditionnels, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettront magnifiquement en valeur sa structure. Les champignons sauvages, avec leur parfum boisé, seront également un compagnon idéal, créant une symphonie de saveurs.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez à sa fraîcheur, sa légèreté et son équilibre pour une expérience de dégustation raffinée et mémorable.